Hostelería
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FEDER
Cultura cafetera
En España, la cultura del café se encuentra poco desarrollada en comparación, por ejemplo, con la del vino. Y es que, mientras un vino es generalmente reconocido por factores como edad o tipo de uva, la clasificación del café suele ceñirse a «con leche, solo o...
Como proveedores de café, es crucial, para nosotros, asegurarnos de que nuestros estándares de calidad se cumplen en cada etapa del proceso, desde el cafeto hasta la taza final.
Entender los procesos por los que pasa el café una vez tostado te ayudará a manipularlo y conservarlo de forma adecuada para que, cuando llegue el momento de beberlo, disfrutes de todos los aromas y matices de un buen café.
Al igual que en el vino, el café obtiene sus aromas y sabores de la tierra y el entorno climático en el que crece la planta del café. La variedad de café (genética) y el método en el que se procesa el café verde también contribuyen a los aromas o sabores.
