Hay cosas en la vida que no se deben apurar, por eso siempre tostamos nuestros cafés a fuego lento
Cuidamos nuestros cafés desde su origen hasta tu taza
Fazenda Alegría, Cordilheiras do Caparaó, Brasil 2017
Con José Giraldo en la finca "Las Violetas": Colombia 2015
Nuestro Barista Pedro Balayo en acción: 3er puesto en el Campeonato de España de Brewers Cup
Cata de cafés de finca: formando al consumidor final
Con Arnaud Causse en la "Finca Las Tolas", Ecuador 2015
Aula de Formación Siboney: formando a los profesionales del café.
Secado de cereza de Café en finca El Manzano; El Salvador 2015
Con Don Alex Herrera, en la "finca Panamá"; Guatemala 2015
Con Don Olman Valladares en Finca Buenos Aires; Nicaragua 2015
Kayanza; Búsqueda de cafés Burundi 2013
En Tarrazú, Costa Rica: búsqueda de nuevos cafés 2014
Con José Claudio y Solange en la Fazenda Bela Vista; Brasil 2014
Secado de Café en Kayanza; Búsqueda de cafés Burundi 2013
Con Don Emilio López en la Finca El Manzano; El Salvador 2014
Cafés Siboney en la “Cup of Excellence” Burundi 2013
Don Alberto Troyes: Finca La Nueva Esperanza, Perú 2012
Don Hilario Coronel Chávez: Finca La Naranja. Perú 2012
Secado de café en Yirgacheffe; Etiopía 2010
Selección de café en Bali; Indonesia 2011
Flor del café en Timor Oriental; Indonesia 2011
Florentino Mendoza. Finca Vista Hermosa; Honduras 2012
Siboney en el concurso de café "Best of Panamá 2012"
Selección de cereza en Sulawesi, Indonesia 2011
Secado de café en Sidamo; Etiopía 2010
Perú más que café; búsqueda de nuevos cafés 2012
Búsqueda de nuevos cafés; Honduras 2012
Secado de café en Yirgacheffe; Etiopía 2010
Secado de café en la Cooperativa Raos, Marcala; Honduras 2012
Selección de Café en Marcala, Honduras 2012
Selección de café en Indonesia; Agosto 2011
Selección de cereza en Sulawesi; Indonesia 2011
Cata de café en Cooperativa Raos, Marcala; Honduras 2012
Con Matt Perger en Gotemburgo en la "World of coffee 2015"
Quienes somos
Nuestra filosofía
La filosofía de Siboney está basada en el conocimiento, en la pasión, en el respeto al café y a los campesinos que se esfuerzan en producir las mejores cosechas, y en continuar con una forma de trabajar que empezó con gran ilusión hace 50 años.
Nuestro tueste
Jose Lorenzo, nuestro maestro tostador, tiene dos pasiones en la vida: la pesca y el café. Como buen pescador sabe que las virtudes fundamentales para conseguir el éxito son el conocimiento, la intuición y la paciencia.
Aula de Formación
Para poder transmitir nuestra pasión por el café y la sabiduría adquirida tras más de 45 años de experiencia, y dignificar la figura del Barista en el mundo de la hostelería, en 2004 inauguramos el Aula de Formación Siboney.
Siboney Actualidad
Hoy nos hemos ido a Arteixo a pasar la tarde con futuros hosteleros de primera.
Este fin de semana ha tocado ver a nuestros tres campeones gallegos debutar en Barcelona
Siboney Nuevos cafés
Desde 2005, Marcala tiene su propia Denominación de Origen, la primera en América Central y la cuarta de América Latina. Esta certificación asegura tanto que el café se produzca a más de 1 100 m de altitud como también cierto nivel de calidad, ya que esta calificación solo se otorga a los cafés que anoten más de 80 puntos.
La plantación Río Jorco es una de las más antiguas de Costa Rica, data del siglo XIX, y en la actualidad es regentada por la tercera generación de productores, cuya máxima es el respeto por la sostenibilidad del entorno.
Recibimos el penúltimo mes del año con un café cuyo proceso lo hace único: un secado a la sombra durante cuatro semanas que se traduce en una gran intensidad a frutas exóticas en la taza final.
Damos la bienvenida al que es ya el mejor café que hemos recibido en lo que va de 2018. Y su calidad no es algo novedoso… Ya en el 2014 era uno de los 30 cafés que formaban el ranking de Coffee Top según Coffee Review.
Cafés Siboney - Pol. Agrela, Pasteur, 14 - 15008 (A Coruña) t. 981 274 012 f. 981 278 861
Café & Boutique Siboney - Rua Nueva, 28 - 15003 (A Coruña) t. 981 227 836
Café & Boutique Siboney - Calle Ferrol, 14 - 15004 (A Coruña) t. 881 899 142