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Equipo
27 Septiembre 2017 Lo último Equipo "Gran Selección Siboney"

Todos estos cafés juntos hacen un gran equipo: el "Gran Selección Siboney"

Llegada de nuevos cafés
18 Septiembre 2017 Lo último Llegada de nuevos cafés

Nos acaba de llegar un lote de Honduras que formará parte de nuestro "Selección Arábica Premium".

Seguimos dando formación
13 Septiembre 2017 Lo último Seguimos dando formación

Nuestra aula de Formación se llena todas las semanas

Fases de tueste
06 Septiembre 2017 Lo último Fases de tueste

Analizando los colores del grano durante las diferentes fases del tueste

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Siboney Nuevos cafés

Etiopía Guji “Shakiso
Etiopía Guji “Shakiso"

Recién empezado el otoño nos llega un nuevo Etiopía, con sabores afrutados y frescos que harán que no añoremos el verano. 
Al tratarse de un café de proceso natural, se potencian esas notas afrutadas (frutos rojos) y a caramelo que, a diferencia de los Etiopía con proceso lavado, donde destacan más las florales y cítricas. 

Honduras Finca Clave de Sol ECOLÓGICO
Honduras Finca Clave de Sol ECOLÓGICO

Situada en la comarca de Montecillos, Marcala es una ciudad situada en el condado de La Paz, en el suroeste de Honduras. Desde 2005, debido a la calidad de sus cafés, "Marcala" tiene su propia Denominación de Origen siendo la primera DO en América Central (y la cuarta de América Latina). La Denominación de Origen asegura que el café se produzca a más de 1100m de altitud en una de las 19 ciudades certificadas. El D.O. también asegura cierto nivel de calidad, ya que sólo se da a los cafés que anoten más de 80 puntos.

 

Brasil Fazenda Alegria
Brasil Fazenda Alegria

Presentamos un café de Brasil que se engloba dentro del proyecto Bob o Link, dirigido por la familia Croce en la granja Fazenda Ambiental Fortaleza, pero de una región totalmente distinta, lo que le da un perfiñl de taza y unas notas diferentes.

Tanzania Tarime AA
Tanzania Tarime AA

Un año más volvemos con el café de Tanzania que tanto nos llamó la atención, y al igual que el año pasado, os garantizamos la calidad, la trazabilidad y las relaciones duraderas con las estaciones de procesamiento de café en Tanzania, conocidas como CPU (por sus siglas en inglés, Coffee Proccesing Units).

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