Formación
Queremos compartir nuestra pasión
+info €
4h 30min
A Coruña
Curso de barista profesional
Para quién: Es necesaria experiencia previa, mucha pasión por el café e interés en profundizar en su complejidad.
- Trabajamos un contenido teórico y sensorial a través de catas, reflexionando sobre todos los factores que afectan a la calidad del café: especie y varietal, altitud, composición del suelo y método de procesado de la cereza, perfil de tueste y método de preparación.
- Visitamos nuestro tostadero mientras detallamos las distintas fases por las que pasa el café.
- Después, pasamos a un contenido práctico sobre la extracción de un buen espresso y el correcto manejo de todo el equipo. También Hablaremos de los otros métodos de preparación más allá del espreso: italiana, émbolo, aeropress, eléctrica, chemex, V-60…
- Acabamos reflexionando sobre la adecuada vaporización de la leche y unas nociones sobre el latte-art.
El precio incluye muestras de cafés de algunos de los orígenes que cataremos durante la formación.
Se entrega diploma acreditativo.
Introducción Al mundo del café de especialidad
Para quién: No es necesaria experiencia previa. El objetivo es que la experiencia de disfrutar un buen café sea distinta desde la comprensión y el conocimiento.
- Comenzamos con una visita a nuestro tostadero mientras detallamos las distintas fases por las que pasa el café: desde el grano verde al grano ya tostado y listo para preparar.
- Ya en el Aula de Formación, a través de catas comparativas, tomamos conciencia de los distintos factores que afectan a la calidad de un café: especie, varietal, altitud, método de procesamiento, tueste y método de preparación.
+info €
2h 30min
A Coruña
