Perfil Exótico

Lima, manzana verde, avellanas y panela.

¡Seguimos apostando por la calidad de este café y estas mujeres de Ruanda!

Visitamos la cooperativa Dukunde kawa y vimos su gran trabajo en el año 2015, compartimos su filosofía de mejora constante de la calidad y mejor remuneración para sus mujeres productoras.

RUANDA ECOLÓGICO MBILIMA LAVADO

El Ruanda Eco Mbilina Lavado es un café de especialidad y ecológico con cuerpo jugoso y acidez cítrica. Su perfil es exótico y dulce con notas a lima, manzana verde, avellanas y panela.

ESTACIÓN MBILIMA y DUKUNDE KAWA: WOMEN OF COFFEE 

Dukunde Kawa es una cooperativa de pequeñas caficultoras (más del 80% son mujeres) fundada en el año 2003.

Dukunde Kawa significa Aquellas que aman el café. Y realmente lo aman y por eso lo cultivan y trabajan con tanto mimo y precisión.

Actualmente, casi 2.000 productoras (con una media de 250-300 cafetos, cada una) forman parte de ella.

Esta alianza  les permite procesar sus cerezas en cualquiera de las cuatro estaciones de lavado y vender sus granos por, prácticamente, el doble de dinero. Además, la cooperativa ha desarrollado programas sociales para ayudar a las mujeres con los gastos médicos y escolares de sus hijos.

Estas mujeres son referente internacional por su café de altísima calidad. Cultivado a 2.000-2.200 metros en suelo volcánico, en una área privilegiada, donde aún viven los gorilas, este café ha ganado la Taza de la Excelencia 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2018 (certamen que se desarrolla en cada país y que busca premiar a los mejores cafés). Además. la cooperativa cuenta con las siguientes certificaciones: Orgánica, Comercio justo, Alianza de la Selva Tropical,  UTZ y C.A.F.E. Prácticas.

En la ladera de Nyarubuye, en la región de Muhura, al noreste de Ruanda, se levantan las tres estaciones de lavado, Nyagatare Washing Station, Nyarubuye Washing Station y Mbilima Washing Station, que atienden a más de mil pequeños caficultores que cultivan su café a entre los 1.800 y 2.200 metros, en el bosque de Nyungwe.

Además de la altitud, esta zona está bendecida con suelos fértiles, lluvias tropicales y temperaturas propicias para la producción de cafés de alta calidad.

Mbilima ha obtenido la Certificación Orgánica y de Comercio Justo.

MÉTODO lavado

En los cafés procesados mediante el método lavado, como el Ruanda Eco Mbilina Lavado

Región: Gakenke - Ruanda

Productor: Cooperativa Dukunde Kawa

Proceso: Lavado

Altitud: 2.000 m

Varietal: bourbón rojo

Perfil de cata: lima, manzana verde, avellanas y panela.