PERFIL EXÓTICO

¿Buscas un buen café natural etíope con un sabor afrutado que baile en tu paladar?

Aquí tienes un café con notas a caramelo de fresa, granada, frutos rojos, té y miel.

 CAFÉ: ETIOPÍA TIRTIRA GOYO

La experiencia, el cuidado, la dedicación, la atención al detalle y el tueste Siboney,  conducen al resultado final de un café de especialidad verdaderamente artesanal de la hermosa tierra de Etiopía - Africa.

Tirtira Goyo se encuentra a 400 km al sur de Addis Abeba, dentro de la Woredda Hambela Wamena en la zona de West Guji. Las estaciones de lavado construidas en el kebele suelen llevar el nombre del lugar en sí, donde "Tirtira Goyo" en realidad significa el audaz y valiente Goyo, un granjero conocido por su tenacidad que vivió en el pueblo hace mucho tiempo.

La mayoría de los cafetos alrededor de Tirtira Goyo se cultivan junto con una gran variedad de otros cultivos que ayudan a equilibrar el suelo circundante. Entre todos los demás cultivos, los cafetos se benefician especialmente de la presencia del enset (Ensete Ventricosum, también conocido como plátano etíope o falso plátano), porque su gran tronco sirve como depósito natural de agua que ayuda a humedecer los suelos durante las estaciones secas.

Etiopía es, como sabrás, el lugar de nacimiento de la especie botánica Café Arábica. Para perpetuar las condiciones originales de cultivo, hemos seleccionado este café procedente directamente del bosque original donde nació esta especie que tanto amamos. Heirloom se refiere a las variedades endémicas de Etiopía originarias del bosque primario de la especie botánica Arábica.

Compuestos en gran parte por variedades silvestres no categorizadas, estos cafetos viven dentro de bosques ancestrales que albergan una biodiversidad única. Este cultivo agroforestal, además de promover un cultivo sostenible y ecológico, ofrece una taza muy compleja.

Región: Etiopía - Guji

Productor: pequeños productores

Proceso: Natural

Altitud: 2.200 m

Varietal: Heirloom

Perfil de taza: Cuerpo jugoso y acidez media. Notas a caramelo de fresa, granada, frutos rojos, té y miel.