El café Etiopía Mohamed Alí, finca Jimma es un café procesado por el método natural, de perfil exótico, con cuerpo untuoso y acidez media y notas a albaricoque, fruta amarilla y chocolate.
Cuando conocimos a Mohamed Ali, en 2009, nos impactó su obsesión por la calidad de sus cafés y su respeto al entorno. La finca está situada en un bosque, anterior a la plantación y parte de una reserva natural protegida. Los árboles autóctonos dan sombra al cafeto silvestre. El suelo es extremadamente fértil y la gama de sabores es muy intensa.
En diciembre de 2019, Mohammed obtuvo la licencia ecológica que le permite vender su café y el de sus vecinos con este sello.
🇪🇹 Origen: Etiopía
⛰ Región: Jimma
🧑🏼🌾 Productor: Mustafa Mohamed Ali
🌱 Proceso: Natural
🌍 Altitud: 2.000 m
🍒 Varietal: Heirloom
🥥 Perfil de taza: exótico.
2 valoraciones en ETIOPÍA Jimma “Mohamed Ali” Ecológico
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Natalí (Compra verificada) –
DAVID (Compra verificada) –
equilibrado y persistente