Disfruta con este café de especialidad seleccionado y tostado por Cafés Siboney de forma específica para potenciar sus características. Fue cultivado por uno de los productores de café más dedicados, apasionados y progresistas del mundo.

Disponible sólo en CAFÉS SIBONEY por tiempo limitado. Microlote Especial de Edición Limitada.

PERFIL EXÓTICO

Pomelo, frambuesa, naranja, nuez y coco. Posgusto dulce a ciruela.

ECUADOR SIDRA FINCA AGROLOJA

El Café de Ecuador Sidra Finca Agroloja, es un café de especialidad que destaca por su cuerpo intenso y acidez alta jugosa. Su perfil es exótico y sus notas a pomelo, frambuesa, naranja, nuez y coco. Posgusto dulce a ciruela.

Este café de especialidad que nos llega de Ecuador concretamente de la región cafetalera de Loja , está procesado por el método Anaeróbico,  con una fermentación de 72 horas.

Finca Agroloja está ubicada entre 1500 y 1850 metros sobre el nivel del mar en la provincia de Loja, en el sur del Ecuador. Los cerros del Valle de Malacatos, que forman un paisaje único alrededor de la finca, tienen un clima fresco y precipitaciones aptas para el cultivo del café. Ecuador es conocido por su inmensa biodiversidad y su productor la ha preservado en toda Finca Agroloja. En esta finca de 28 hectáreas, el 50% del terreno está plantado con árboles de Caturra, Típica Mejorado, Sidra y Geisha, también cultiva otras frutas como naranjas, limones, mangos, aguacates, plátanos, plátanos y yuca, además de otras plantas locales.

Este productor de café junto con nuestro tueste especial Siboney, ha cuidado cada detalle para brindarte un café sorprendente de sabor único y exótico.

El productor de este microlote especial de Edición limitada que te traemos, es Ángel Reyes, ingeniero Agrónomo de profesión, Ángel proviene de una familia de larga tradición cafetalera en la provincia de El Oro, antes conocida como Zaruma. Su familia es conocida por producir café a gran altura con perfiles de taza de muy alta calidad.

Con esta herencia, Ángel quiso combinar la tradición cafetera familiar con su visión innovadora. Siempre buscando la excelencia, ha introducido en su plantación variedades de alta calidad como la Sidra y ha desarrollado su experiencia poscosecha. Esto ha convertido a Ángel en un nombre muy conocido en el mundo de los cafés de especialidad.

Varietal: Sidra

Este café es una hermosa variedad de Sidra, en policultivo BAJO SOMBRA para que la cereza madure adecuadamente y se cosecha de forma manual. Una maravilla natural que definitivamente todos deben tener la oportunidad de degustar y disfrutar.

Proceso Anaeróbico, Ecuador Sidra Finca Agroloja, fermentación de 72 horas.

Este proceso consiste en una fermentación de cereza entera en tanques herméticamente cerrados sin oxígeno, durante 72 horas. Luego se descascarilla el café y se deja secar por el método Honey durante 25 días en camas elevadas.

El resultado de esta fermentación anaeróbica y posterior secado por el método Honey es un grano de café que tiene un sabor y aroma únicos, mucho más complejo y elevando el perfil en taza.