COSTA RICA finca Las Lajas

PERFIL EXÓTICO

Moras, frambuesas, uvas, clavo y melaza.

COSTA RICA, finca LAS LAJAS

El Costa Rica, finca Las Lajas es un café que destaca por su gran dulzura y cuerpo. Tiene notas exóticas a moras, frambuesas, uvas, clavo y melaza. Su persistencia dulce con notas a grosellas completa la experiencia.

Además, es un café versátil y va muy bien en filtro, italiana y espresso. Solo o con leche. Sin o con azúcar.

EL CAFÉ EN COSTA RICA: ¡PURA VIDA!

El café se cultiva en Costa Rica desde principios del siglo XIX.
Cuando en 1821 se declaró la independencia del país, el gobierno regaló semillas para incentivar la producción de café. Además, otorgó tierras para su cultivo y eximió a los caficultores de impuestos.
Las exportaciones se dirigían a Reino Unido, inicialmente pasando por Chile y, años después, ya directamente.
El café de especialidad costarricense siempre tuvo una destacada reputación, pero el gran salto se dio al asegurar su trazabilidad. En el pasado, el café costarricense contenía cosechas de fincas vecinas, pero los pequeños caficultores invirtieron en equipos propios y, de este modo, reivindicando el terroir único y los diferentes varietales, como en el caso de este café de la finca Las Lajas, aumentaron el control sobre su café.

Región: Valle Central

Productor: Óscar Chacón

Proceso: natural

Altitud: 1.500 m

Varietal: catuai y caturra

Perfil de taza: cuerpo intenso y acidez media. Notas a moras, frambuesas, uvas, clavo y melaza. Posgusto dulce e intenso con notas a grosellas.