Perfil Exótico

Cuerpo muy intenso y acidez jugosa. Notas a moras, pomelo, cacao, vino tinto y caramelo.

CAFÉ: COSTA RICA FINCA LA CHUMECA

La finca La Chumeca se encuentra en la región de Tarrazú, concretamente en San Pablo de León Cortés, provincia de San José, Costa Rica. Cubre una superficie aproximada de 42.000 m², de los cuales el 30 % se destina a la producción de café de especialidad.Esta zona alberga el agua de manantial que se utiliza para las labores agrícolas y domésticas del microbeneficio La Chumeca.

El Café Costa Rica La Chumeca Natural es un café de especialidad cultivado a 1750 msnm, es una expresión pura de la naturaleza. Producido por el experimentado caficultor Martín Ureña y su familia, destaca por su varietal Catuaí Rojo y su proceso natural.

El Catuai Rojo es una variedad híbrida Natural que proviene del cruce entre Caturra y Mundo Novo. En el caso de este varietal Catuaí Rojo producido a 1750 metros, en donde los poros están mas abiertos , se logra atrapar el dulzor de la pulpa y se le van a poder dar notas afrutadas y agradables al grano.

La planta se caracteriza principalmente por su gran vigor y su baja altura; Los cafetos de Catuai Rojo producen frutos de un rojo intenso, que son indicativos de un grano maduro y lleno de sabor.

Su versatilidad y profundidad de sabor lo hacen ideal tanto para preparaciones filtradas como para espresso. Cada grano es una muestra de la riqueza y diversidad de los cafetales donde se cultiva, reflejando la interacción entre la planta, el suelo y el clima.