RUANDA Finca Dukunde Kawa Ecológico

Desde 8,15

Región: Gakenke
Altitud: 2.200 metros
Proceso: Lavado
Varietal: Bourbón

Nota de cata:
Nueces, moras, manzana verde
Cuerpo 3 de 5
Dulzura 3 de 5
Acidez3 de 5
Limpiar

El café Ruanda Dukunde Kawa Ecológico, con certificación en Café Ecológico, de Comercio Justo y de Selva Tropical, destaca por su gran equilibrio: un buen cuerpo, dulzura a caramelo y una agradable acidez. Sus notas son a nueces, moras y manzana verde.

La cooperativa del que procede, Dukunde Kawa, en Gakenke, la provincia del norte de Ruanda, fue creada por el genetista Tim Schilling (gracias al proyecto USAID SPREAD y el Fair Trade) en el año 2000 y reúne a más de mil caficultores. Sus cafetos crecen entre los 1.800 y 2.200 metros de altitud, en el hábitat de gorila de montaña de Ruanda. Con picos altos y dos períodos anuales de lluvia, esta región posee un microclima único que crea un terroir distinto y complejo que da como resultado un café de gran calidad.

Dukunde Kawa es una cooperativa bien organizada, dirigida por un presidente y con una junta administrativa y un equipo de gestión, todos ellos elegidos democráticamente.

A lo largo de los años, esta cooperativa ha ido mejorando sus prácticas agronómicas y organizativas, además de enfocarse en proyectos sociales. Como resultado, actualmente produce lotes extraordinarios y trabaja, con compromiso, en programas ambientales y sociales.

En 2012, la cooperativa ganó el prestigioso Premio a la Sostenibilidad de la Asociación de Cafés de Especialidad por su esfuerzo por incentivar la replantación y el cultivo de café a la sombra. Cuando un caficultor recoge una planta de café en la cooperativa, se lleva también una planta de árbol de sombra.

Además, uno de sus principales compromisos es la de emplear, mayoritariamente, a mujeres; de hecho, más del 80% son caficultoras. Ellas comercializan su café por separado como café de mujeres.

Dukunde Kawa garantiza un café de alta calidad y ambientalmente y socioeconómicamente sostenible. 

Perfil: clásico

Región: Musasa, Gakenke, norte de Ruanda

Productor: Cooperativa Dukunde Kawa

Proceso: Lavado

Altitud: 2.200 m

Varietal: Bourbon rojo

Perfil de taza: café equilibrado con cuerpo cremoso, buena dulzura y agradable acidez. Notas a nueces, moras y manzana verde. Posgusto dulce a caramelo.

Información adicional

Peso 200gr, 500gr o 1kg, dependiendo del paquete
Origen

Proceso

Varietal

Perfil

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.

Descubre tu perfil * También te puede interesar * También te puede interesar * También te puede interesar * También te puede interesar * También te puede interesar * También te puede interesar * También te puede interesar * También te puede interesar * También te puede interesar *