Fresh Coffee Clean Ocean. Este café que esperamos que disfrutes, nos llega desde Colombia en barco de vela, café fresco "océano limpio"; café sostenible cuyo transporte a vela es 90% libre de carbono.

Cuerpo untuoso y acidez licorosa. Notas a especias, uvas, grosella negra, vino y chocolate negro.

¡Teníamos muchas ganas de poder disfrutar de la nueva cosecha del Colombia Nasa Yuwe, un café que el año pasado nos enamoró; tanto que la ilustración de una de sus recolectora de la comunidad We'Sx de Nasa fue la imagen de una de nuestras tote-bag.!

COLOMBIA NASA YUWE

El Colombia Nasa Yuwe es un café de especialidad de perfil exótico y procesado por el método anaeróbico natural, cultivado con respeto, conocimiento y orgullo por los Nasa We'Sx en su tierra protegida de Tolima (Colombia).

La cooperativa Asocanafi se fundó en agosto de 2011 con 36 miembros, hombres y mujeres indígenas de la comunidad de La Palmera, en el resguardo indígena Páez de Gaitania, con un único objetivo: mantener la unidad y el voluntariado de la comunidad y revivir la famosa "minga comunitaria" aplicada al sistema de producción de café. La idea surgió de jóvenes con visión emprendedora que adquirieron sus conocimientos en la ciudad de Ibagué, en la Universidad de la Corporación Nacional Unificada de Colombia (CUN), y que decidieron regresar y ponerlos en práctica en el campo.

Hoy en día, Asocanafi es una cooperativa de caficultores indígenas, NASA WE'SX, con más de 170 familias productoras en las regiones de Planadas y Gaitania. Cada familia posee entre 2 y 4 hectáreas. Estas son áreas protegidas para estos pueblos indígenas, con más de 6.000 árboles por hectárea. Son los guardianes de una de las reservas naturales más grandes de Colombia. Estas tierras y su convicción de proteger a la Madre Tierra los convierten en los mejores aliados para producir uno de los cafés más respetuosos de Colombia mediante prácticas de agricultura orgánica. Se han unido a diversas organizaciones de productores de café para promover su café, generar ingresos para sus familias y fortalecer su comunidad.

Las variedades que producen son Castillo, Colombia, Caturra, San Bernardo y Típica. La cosecha principal (70%) se realiza de mayo a julio y la segunda cosecha de octubre a enero. Asocanafi produce alrededor de 4.000 sacos de 70 kg al año.

Ya en nuestro tostadero, ¡le damos el toque final! determinando el perfil de tueste adecuado y hacerte llegar este increíble café de COLOMBIA Nasa Yuwe de cuerpo intenso.