PERFIL CLÁSICO
chocolate, frutos secos y ciruela
CAFÉ COLOMBIA CAUCA YAQUIVA
Colombia Cauca Yaquiva es un café equilibrado y de perfil clásico, con baja acidez y notas a chocolate, frutos secos y ciruela. Su posgusto es prolongado y dulce a azúcar moreno.
No solo tiene un perfil clásico, sino que el Colombia Cauca Yaquiva es nuestro clásico; el primer origen con el que comenzó a trabajar nuestro abuelo y que, años tras años, se ha convertido es un imprescindible.
ORIGEN
Inzá es un pequeño municipio que se encuentra en la Cordillera Central de los Andes.
La región es la reserva hídrica más importante de Colombia, donde nacen los ríos Magdalena y Cauca; además de ser una importante por su ecosistema y por ser una excelente tierra para el cultivo del café.
El café se cultiva en pequeñas parcelas, principalmente por comunidades indígenas y afrodescendientes, aliadas y comprometidas con producir cafés excepcionales.
NUESTRO TUESTE
Cauca Yaquiva es nuestro origen más clásico.
Para destacar su cuerpo y dulzura y reducir su acidez, seguimos la receta tradicional de nuestro abuelo Cesáreo, con un perfil de tueste con un porcentaje de desarrollo más largo.
Este perfil es ideal para cafeteras italiana y espresso o para quienes prefieren cafés con una acidez baja.
Región: Aldea Yaquiva, Inzá, departamento del Cauca
Productor: pequeños productores de la región
Proceso: lavado
Altitud: 1.800m.
Varietal: Caturra y Colombia
Perfil de taza: cuerpo medio y acidez redonda. Notas a ciruela, frutos secos y chocolate. Posgusto dulce a azúcar moreno.
Información adicional
Peso | 250gr, 500gr o 1kg, dependiendo del paquete |
---|---|
Origen | |
Proceso | |
Varietal | |
Perfil |
6 valoraciones en COLOMBIA Cauca Yaquiva
Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.
alberto garea vidal (Compra verificada) –
DULCE V. (Compra verificada) –
DAVID (Compra verificada) –
equilibrado, suave y delicioso.
JORDI (Compra verificada) –
Esther L. (Compra verificada) –
Pedro García Sánchez (Compra verificada) –