Perfil Clásico

Detrás de cada taza de café excepcional hay una historia arraigada en dedicación, pasión y generaciones de cuidado

BRASIL Fazenda Alegría

Esto es más que un café.
Es una conexión.
A la tierra, a la gente, al proceso.

Destaca su fragancia y base de chocolate, con notas a chocolate, cerezas, moras, ciruela y cacao. Es un café afrutado, dulce, con cuerpo intenso y acidez baja.

Este lote es el resultado de una Fermentación Anaeróbica, un proceso donde el oxígeno se consume en las primeras etapas y luego se bloquea completamente para volver a entrar. Las esclusas de aire que ves en estos tambores permiten que el CO2 escape pero evitan que llegue nuevo oxígeno.

Una vez que el oxígeno inicial dentro se ha ido, el café fermenta en un ambiente sellado, mejorando las notas de sabor únicas, la complejidad y la estructura.

¿Estos tanques? Todos están fermentando café de especialidad. Y este de aquí está pasando por una intensa transformación!!

Aquí es donde la ciencia se encuentra con el sabor - y el viaje desde la semilla a tu sorbo de café se vuelve realmente extraordinario.

☕ Mantente atento para descubrir cómo esto impacta en tu taza final!!

Nace en una de las regiones productoras de café más distinguidas de Brasil: Cerrado Mineiro.

Situado en altitudes entre 1.000 y 1.200 metros, este origen es conocido por sus estaciones bien definidas, su rico suelo y su clima ideal para cultivar arábica de especialidad.

La región tiene el estatus de Indicación Geográfica (IG), una garantía de trazabilidad e integridad del origen.

Año tras año, los cafés de este terroir son reconocidos en competiciones nacionales e internacionales por su claridad, dulzura y equilibrio.