BRASIL BOB O LINK Ecológico

El café Brasil, proyecto Bob o Link, Ecológico, producido en la región de Mococa, en el estado de Sao Paulo, es un café de cultivo ecológico, que destaca por su buen cuerpo y dulzura y sus notas a frutos secos, especias, bayas y chocolate negro. 

Nuestra amistad con la familia Croce de FAF (Fazenda Ambiental Fortaleza) se remonta a nuestro primer viaje a Brasil, hace ya muchos años. En Siboney, admiramos su esfuerzo por una producción respetuosa en Brasil, donde, por desgracia, el monocultivo y la agricultura intensiva son la norma.

El proyecto BOB O LINK:

Bob o link (charlatán o tordo charlatán) es el nombre de un pájaro con hábitos migratorios, que vuela, todos los años, de Estados Unidos a Brasil. Es conocido por ser el pájaro con la ruta migratoria más larga del continente americano.

Para la familia Croce, además, es todo un símbolo.

Marcos Croce y Silvia Barretto iniciaron su proyecto Bob O Link en el terroir de Mococa.

Al regresar de los Estados Unidos para tomar las riendas de la finca familiar, Fazenda Ambiental Fortaleza (FAF), la pareja decidió abandonar el monocultivo intensivo y producir, en su finca, un café ecológica y socialmente sostenible.

Los cafetaleros vecinos no tardaron en involucrarse en el proyecto.

Todos ellos adoptaron un modelo de producción respetuoso con el medio ambiente y que asegura, no solo un café de calidad excelente, sino mejores condiciones de vida.

Sus principales acciones son:

• Eliminación de productos químicos
• Reforestación
• Policultivo (producciones alternativas como verduras, frutas y miel)
• Protección del agua y creación de canales de riego
• Recolección selectiva siempre a mano
• Formación de trabajadores cualificados
• Controles de calidad del agua, suelo y biodiversidad
• Educación en un estilo de vida más saludable
• Ofrecer una calidad óptima y constante

Perfil: clásico

Región: Mococa, Sao Paulo

Productor: FAF

Proceso: Natural

Altitud: 1.400 m

Varietal: Bourbon y Catuai

Perfil de taza: buen cuerpo y dulzura. Notas a frutos secos, especias, bayas y chocolate negro. Posgusto dulce y duradero.