Perfil Clásico

Nuevo Café de Especialidad, con uno de nuestros varietales favoritos: El Caracolillo

BRASIL "CARACOLILLO" Fazenda Morada do Sol

Destaca su fragancia y base de chocolate, con notas de cacao y frutos rojos. Es un café afrutado, dulce, con cuerpo intenso y acidez baja.

Este lote es el resultado del método natural, iniciando su proceso en patios de hormigón, bajo el sol intenso de Morada Do Sol, y finalizando en camas africanas, donde los granos finalizan su secado hasta alcanzar el punto óptimo de humedad.

Esta técnica enfatiza las notas dulces y frutales inherentes a los granos, acentuando su perfil de sabor y asegurando una calidad inigualable.

¿Qué es el Café Caracolillo?

El café Caracolillo es cuando en vez de dos granos dentro la cereza que es lo normal, solo crece uno y lo que hace el productor los separa y clasifica minuciosamente.

Se cree que, al ser el único grano, un caracolillo no necesita compartir nutrientes entre dos granos separados, y por lo tanto, tiene un perfil de sabor superior.

Los caracolillos suelen ser más dulces y tener más cuerpo.