Indonesia Java
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Indonesia Java "Sunda"

Vuelve el sabor característico de Indonesia, en concreto de la Isla de Java, que destacan por una taza limpia, baja acidez, notas dulces y con un buen cuerpo.

Características

Productor: Pequeños productores de la región.
Región: Java Ouest, Sunda
Proceso: Semi-Lavado.
Altitud: 1400 msnm.
Varietal: Tipica y Catimor.

Perfil de Taza: Acidez cítrica intensa y cuerpo sedoso. Tiene notas a lima, grosella negra y chocolate. Post-gusto intenso a chocolate negro

 

Historia:

La producción de café arábica se concentra en la parte occidental de Java, en los flancos de los volcanes de Bandung y al este de la isla Ijen. Las culturas más antiguas de café indonesiano fueron plantadas en Java Occidental, al sur de la capital en los volcanes cercanos, Monte Guntur, Tilu, Halimun.

Tras de la gran erupción del Monte Guntur en el siglo 19, y la enfermedad de la roya devastadora, las plantaciones de café fueron gradualmente reemplazadas por plantaciones de té.

En los últimos años, las plantaciones de café se volvieron a plantar gracias a un programa nacional.
En el este de Java, se encuentran los nombres de cinco propiedades principales holandeses del siglo 18 (es decir, 4.000 hectáreas de producción): Belawan, Jampit, pankur, Kayum y Tugosari.

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