Ecuador Finca La Milla
Ecuador Finca La Milla

Ecuador Finca La Milla

Origen:

Recibimos Julio por todo lo alto:
¡Con la última entrega de nuestra saga de Ecuador como café del mes!

Características

Productor/a: Mateo Patiño, Gilda Carrascal, Andy Davalos
Región: Pichincha (Ecuador)
Proceso: Lavado
Altitud: 1600m
Varietal: Pacamara

Perfil de Taza: Cuerpo sedoso y acidez cítrica brillante. Notas a frambuesa, lima, coco y azúcar de caña. Post-gusto afrutado y dulce a vainilla.


Historia:
La finca se encuentra al noroeste de Quito, a una hora de Ecuador, en el corazón de la región de Tulip. En la provincia de Pichincha, 1600 Estate es propiedad de 3 asociados/as, al igual que la granja vecina de Las Tolas. Por lo tanto, disfruta del consejo de Arnaud Causse, productor de Las Tolas y trabaja las mismas variedades: bourbon, pacamara, caturra, java. 
Las 7 hectáreas de café de esta granja crecen, como su nombre indica, a una altura de 1600 a 1700 metros, en un bosque nuboso, a la sombra de árboles endémicos, cedros y plátanos. 
El 85% de la cosecha se realiza entre mayo y septiembre, a mano. La pulpa, lavado y secado de los cafés se realiza en el sitio. 
En 2014, la plantación participó en la competencia nacional "Taza Dorada", un evento que tiene como objetivo encontrar las mejores copas nacionales, con la participación de juezas y jueces internacionales. La granja ganó el 10 ° lugar en 2014.

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