Colombia Cauca Yaquiva
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Damos la bienvenida al grupo de Colombias a un café recién llegado del departamento de Cauca, al oeste del país.

Características

Región: Aldea Yaquiva. Municipio de Inzá. Departamento del Cauca
Proceso: Lavado
Altitud: 1800m.
Varietal: Caturra y Colombia

Perfil de Taza: Cuerpo medio y acidez redonda. Notas a ciruela y caramelo. Posgusto dulce a azúcar moreno.


Historia:

El Municipio de Inzá se encuentra en el departamento del Cauca, donde la temperatura oscila entre los 16 y 18ºC, sin tener en cuenta las bajas temperaturas de las áreas ubicadas en el bosque andino.

La mayor parte de la población se distribuye en áreas de clima templados, dando lugar a concentraciones de población que se organizan en granjas, tres de las cuales han desarrollado características similares a las de los asentamientos municipales: El Pedregal, Turminá y San Andrés.

Inzá cuenta con 25,625 habitantes, de los que el 93,3% pertenecen al área rural. Del total de habitantes, el 28,01% es población indígena.

La zona del municipio donde crece el café se sitúa en la parte central de la montaña, donde el promedio de temperatura está en los 17ºC y el promedio de altitud se sitúa entre los 1500-2000 m.

 

 

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