Brasil Venda Nova

Brasil Venda Nova

Los cafés de esta zona de Brasil son procesados principalmente por el método natural o como lo denominan en Brasil, "cereza descascado". Son súper limpios, con una gran dulzura y una acidez crujiente...

Características

Productor: Rafael Marques
Región: Venda Nova do Imigrante
Proceso: Semi-lavado 
Altitud: 1400 m
Varietal: Mundo Novo y Catuai

Perfil de Taza: Cuerpo cremoso y acidez sutil. Notas a cacao, arándanos, frutos secos y panela. Postgusto dulce y duradero. 

 

Historia:

El municipio de Venda Nova do Imigrante, perteneciente al estado brasileño de Espírito Santo, es uno de los terruños más lluviosos del café brasileño. Se encuentra centrado en una serie de montañas rocosas donde se concentra la humedad costera.

Los cafés de esta zona de Brasil son principalmente productos naturales despulpados, súper limpios, con una gran dulzura y una acidez crujiente.

FAFCoffees ha establecido una base en Venda Nova en asociación con CaféArq32, encabezada por Rafael Marques, que hace que los cafés de este municipio sean producidos según el proyecto Bob o Link, basado en un sistema de producción ecológica de policultivo sostenible. Este proyecto nace impulsado por la Familia Croce en su granja Fazenda Ambiental Fortaleza (FAF) en Mococa, São Paulo.

Los Croce aplican este método a todo lo que producen en su finca (café, miel, frutas, leche, mermelada, queso…) y lo intentan transmitir a los agricultores con los que trabajan. En este caso, Rafael Marques, con 17 años de experiencia y un Q-grader desde 2010, vela por el cumplimento del proyecto Bob o Link en Venda Nova cuya área está compuesta principalmente por pequeños agricultores familiares de origen alemán e italiano.

Un café Bob o Link debe tener al menos un puntaje de 84/100 para ser vendido bajo esta designación.

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