Kenia
Kenia
Kenia

Kenia "Chania State"

Con el café del mes de septiembre, que nos llega desde Kenia, apreciarás la importancia del varietal en el perfil de un café.

Características

Región: Thika
Proceso: Doble Lavado
Altitud: 1525 m
Varietal: French Mission (Bourbon)

Perfil de Taza: acidez cítrica intensa y cuerpo sedoso. Notas a grosellas, maracuyá y melaza. Posgusto cítrico y ligeramente dulce a miel.

 

Historia de la finca:

Este mes te presentamos uno de los lotes que Martin y Nacho escogieron en su visita a Kenia el pasado mes de enero. Allí conocimos el gran trabajo que realiza a Boyce Harries (5ª generación de productores de cafë llegada de Sudáfrica) en sus dos fincas: Oreti y Chania.
El lote que te presentamos fue producido en la finca Chania, y se trata de un varietal 100% French Mission. En taza desarrolla notas más cítricas que los varietales S.L. 14, 28 o 34, que son los más comunes de Kenia y que también utiliza Boyces en sus fincas.

La razón del nombre, French Missión, se debe a que fueron los misioneros franceses los que lo introdujeron desde la isla de Java a finales del 1800. Este varietal es una variante del Bourbon original.

  • Cafés Siboney en Facebook
  • Cafés Siboney en Instagram
  • Cafés Siboney en Youtube
Cafés Siboney

Cafés Siboney - Pol. Agrela, Pasteur, 14 - 15008 (A Coruña)   t. 981 274 012   f. 981 278 861
Café & Boutique Siboney - Rua Nueva, 28 - 15003 (A Coruña)   t. 981 227 836
Café & Boutique Siboney - Calle Ferrol, 14 - 15004 (A Coruña)   t. 881 899 142