FINCA «LA CINCHONA» | Alta Cordillera Azul

por | Mar 23, 2021 | Fincas y cooperativas, Productores

El codiciado café Blue Mountain de la finca La Cinchona tiene un cuerpo sedoso y acidez fina. Es 100% varietal Geisha, un selecto varietal originario de Etiopía. Tiene notas a bergamota, naranja y nueces de macadamia. Su posgusto es dulce a caramelo.

La finca La Cinchona está en una colina proyectado hacia el sur desde la alta Cordillera Azul, la más alta del Caribe, en la que predomina un clima frío.

Fue fundada en 1868, cuando el gobierno británico se embarcó en el cultivo experimental de la cinchona o quina para ampliar la gama de productos agrícolas de la colonia. También se cultivó té importado desde la India que, pocos años después, recibía la medalla de oro en la Exposición Internacional de Filadelfia.

En 2011, Clair Shirley tuvo la visión de establecer una finca de café en Cinchona, la mayoría del varietal Geisha.

La riqueza de sus tierras volcánicas, la pureza de las montañas azules y su cuidada elaboración, dan como resultado uno de los mejores y más cotizados cafés del mundo.

 

JAMAICA BLUE MOUNTAIN FINCA «LA CINCHONA»

El codiciado café Blue Mountain de la finca La Cinchona tiene un cuerpo sedoso y acidez fina. Es 100% varietal Geisha, un selecto varietal originario de Etiopía. Tiene notas a bergamota, naranja y nueces de macadamia. Su posgusto es dulce a caramelo.

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