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Siboney Actualidad

El mejor café de Costa Rica se disfruta en el Hemisferio Sur...
15 Julio 2015 Reflexiones El mejor café de Costa Rica se disfruta en el Hemisferio Sur...

Durante nuestra visita al "World Of Coffee" que se celebró en Gotemburgo hace unas semanas tuvimos la oportunidad de catar los 10 mejores cafés de Costa Rica de este año...

Disfrutando de una tarde entre amigos...
26 Junio 2015 Lo último Disfrutando de una tarde entre amigos...

y de unos buenos cafés que nos trajimos del "World of Coffee", tostados por algunos de los tostadores de referencia de Escandinavia y que preparamos en la V-60...

Segundo día en el
18 Junio 2015 Lo último Segundo día en el "World of coffee"

Nuestro segundo día en la "World of Coffee" fue de nuevo muy intenso, empezando bien temprano, con una charla formativa a cargo de la gente Cropster ( el programa que usamos para controlar los parámetros de nuestros tuestes)..

Siboney en la
17 Junio 2015 Lo último Siboney en la "World of Coffee 2015"

Ya estamos en el Gotemburgo en ‪#‎WOC2015‬ ... Y nuestro primer café del día nos lo preparó el gran Matt Perger, campeón mundial de "Brewers Cup", referencia en el mndo del café, y un gran tipo...

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Siboney Nuevos cafés

El Salvador finca San Isidro Bourbon Amarillo
El Salvador finca San Isidro Bourbon Amarillo

Situada en las faldas del volcán Chingo, donde unos años atrás Don Humberto Barrera descubrió unos árboles con cerezas de color amarillo que proliferaban en varias áreas de la finca.

Colombia Ecológico finca
Colombia Ecológico finca "El Potosí"

"El Potosí cuenta con los cafetos más antiguos de toda Café Granja La Esperanza, que están bajo manejo orgánico. Son cafetos que fácilmente se clasifican como Heirlooms y el sabor que entregan en la taza es de muy alto puntaje".

Tanzania Cooperativa
Tanzania Cooperativa "Shizindiwili" Caracolillo

El café de Tanzania que nos llega desde la Cooperativa de Shinzidiwili, pertenece a un grupo de agricultores en la region de Mbeya, al sur-este de Tanzania, fronterizo con Zambia. La región cafetera de Mbeya es una meseta que va desde los 800 msnm hasta los 1750.

Etiopía Garjeda Ecológico
Etiopía Garjeda Ecológico

Los cafetales de la plantación de Hassen y Ayelew crecen de una forma agroforestal a la sombra de árboles silvestres del bosque de Garjeda. Gracias a su entorno, las cerezas de café son protegidas del sol y se desarrollan a la sombra, permitiendo una maduración lenta.

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