Siboney Servicio y Calidad

Aula de Formación

Para poder transmitir nuestra pasión por el café y la sabiduría adquirida tras más de 45 años de experiencia, y dignificar la figura del Barista en el mundo de la hostelería, en 2004 inauguramos el Aula de Formación Siboney.

Nuestro tueste hace especial cada sorbo de cafés Siboney

Jose Lorenzo, nuestro maestro tostador, tiene dos pasiones en la vida: la pesca y el café. Como buen pescador sabe que las virtudes fundamentales para conseguir el éxito son el conocimiento, la intuición y la paciencia.

Nuestra filosofía

La filosofía de Siboney está basada en el conocimiento, en la pasión, en el respeto al café y a los campesinos que se esfuerzan en producir las mejores cosechas, y en continuar con una forma de trabajar que empezó con gran ilusión hace más de 45 años.

Nuevos Cafés

- PERÚ CASERÍO SANTA ROSA - Don Dagoberto Córdova es un claro ejemplo de cómo la pasión y la práctica de buenas maneras a la hora de producir café, se ven reflejadas en una gran taza final, que es reconocida y valorada por los consumidores de cafés de calidad de todo el mundo.

¿Quienes somos?

Somos una empresa Gallega que desde 1965 selecciona, tuesta y comercializa los cafés más selectos del mundo.

Para poder garantizar esa calidad, consideramos fundamental conocer in situ todos los procesos por los que pasa el café. Por ello, a lo largo del año, viajamos constantemente a países cafetaleros,  visitando a productores y cooperativas, en busca de variedades interesantes, con personalidad propia y que cumplan nuestras exigencias de calidad.

Una vez llega a nuestro tostadero, el café es tostado a fuego lento y de forma independiente, adaptanto las curvas y tiempos de tueste a cada partida. Sólo de esta manera nos asegurarnos de que cada café pueda expresar todos sus perfiles sensoriales de forma positiva.

Esta manera de comprar y tostar los cafés es única en nuestro sector y además de difernciarnos, garantiza una calidad constante en nuestos cafés a lo largo de todo el año. Porque ante todo, lo nuestro es el café.

Siboney Actualidad

26 Abril 2012 Lo último Nuevos Cafés

Perú finca La Poma Rosa Orgánico. Para Cafés Siboney es un orgullo poder tostar y ofrecer a nuestros clientes un café como el de don Pedro Concha Camizán, propietario de la finca La Poma Rosa, que ha sido galardonado con el 2º Puesto en el "VII Concurso de Cafés de Calidad de Perú 2011".

20 Abril 2012 Lo último Búsqueda de nuevos cafés

Nuestro último viaje en búsqueda de nuevos cafés nos llevó a Honduras, concretamente a la región de Marcala, y a Panamá. En Panamá, además fuimos invitados por don Francisco Serracín (propietario de la Finca Callejón Seco y Don Pachi State) como catadores del concurso de café “Best Of Panamá”, que se llevó a cabo en el distrito de Boquete, en la provincia de Chiriquí, cuna de los cafés más florales del mundo.