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Siboney Actualidad

Cata en el Aula de Formación de Santiago
20 Junio 2016 Lo último Cata en el Aula de Formación de Santiago

Hoy hemos organizado otra cata formativa, esta vez en nuestra Aula de Formación de Santiago de Compostela.

Viaje relámpago a Barcelona
17 Junio 2016 Lo último Viaje relámpago a Barcelona

El 17 de junio nos levantamos bien temprano para irnos a Barcelona, donde el primer café nos lo tomamos en Atmans Coffee con nuestro gran amigo Miguel Lamora.

Vuelve el sabor de Etiopía
15 Junio 2016 Lo último Vuelve el sabor de Etiopía

El sabor de Etiopía ha vuelto a nuestras tazas.

 Visita de la Escuela Hostelería Álvaro Cunqueiro.
14 Junio 2016 Lo último Visita de la Escuela Hostelería Álvaro Cunqueiro.

Nos encanta recibir visitas porque además de enseñar lo que nos gusta, nosotros también aprendemos.

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Siboney Nuevos cafés

Colombia  finca
Colombia finca "El Potosí"

El Potosí cuenta con los cafetos más antiguos de toda Café Granja La Esperanza, que estan bajo manejo orgánico. Son cafetos que fácilmente se clasifican como Heirlooms y el sabor que entregan en la taza es de muy alto puntaje.
 

Etiopía Guji Dambi Uddo
Etiopía Guji Dambi Uddo

Si hace unos meses teníamos un Etiopía Guji Mormora, que era auténtica fruta, este nuevo café de la misma región que nos ha llegado es otra auténtica maravilla, por el bosque en el que crece, que tiene algo especial.

Brasil Fazenda Santa María
Brasil Fazenda Santa María

Un café producido siguiendo las directrices de la agricultura ecológica, aunque todavía sin el certificado oficial, que aconsejamos preparar en cafetera italiana o express, para pronunciar al máximo sus notas.

Colombia finca
Colombia finca "El Mirador"

Este es uno de los cafés que seleccionamos en nuestra visita a la región de Tolima, al sur de Colombia, donde probablemente se producen los mejores cafés del país.

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